你的位置:正版挂牌 > 香港高手挂牌网 > 正文

【生活知多D】终极牛肉吃法指南!告诉你烤牛肉

更新时间:2019-02-23

牛脖因为经常运动,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱所以意大利人喜好将牛脖肉风干来食用,适合做馅料。中青年人食用较佳。

牛颈肉由于活动较多,是由彼此交叉的两块肉组成,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实,出馅率比其余部位多出15%,中青年人食用较佳。

牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,它氨基酸组成比猪肉更濒临人体需要且味道鲜美,所以非常受人爱好。不过不同部位的牛肉辨别对应不同的做法哟!

下面从牛身上宰割来看,每个种类的烹饪方法跟口味大体都会不相同。一起来理解下:

今天跟小编一起研究一下不同部位的牛肉的吃法吧!

牛颈肉

牛脖肉

牛里脊为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排意大利人更爱好生吃牛柳。合适人群老少皆宜。